这酸菜鱼要是做好了就很讲究做法了，这剔干净肉的鱼骨也不能扔，熬汤的时候一起加进去更能出味。
鱼肉和鱼骨在下锅之前要先用胡椒粉腌制几分钟，这个就跟放盐放少许一样，具体的就要根据个人的口味来了，喜欢味道重的就多腌制几分钟，喜欢味道淡的就少几分钟。
油锅热了之后，爆香蒜片和姜末，等蒜片微微发黄的时候加入切好的沥干净酸汤的酸菜，酸菜切之前和切之后都要用清水洗几遍，减少上面浮着的酸味，只留下白菜本身的酸即可。
如果有高汤最好了，吉祥家里没有，只能用水代替了，把腌制好的鱼骨一起放进去，中火煮沸后再放入切好的鱼片，其实这鱼自然是用新鲜的最好了，不过家里那么多的鱼都吃不完呢，也就没去捞新鲜的。
鱼肉熟的很快，再煮到开锅就可以装碗了，不过要是觉得这么容易这道酸菜鱼就做好了那就想错了，最重要的还在后面。
这最后的步骤虽然简单，却不能缺，要在鱼肉上淋上炸好的花椒油，而且要是热的，凉的话鱼肉就不能入味了，如此一来才算结束，撒上些香菜就可以吃了。
人多，吉祥做的分量都是很大的，不过她单独的留了一碗出来是给自己的，她不爱吃香菜，所以他这碗就没放香菜，这香菜也是她自己种的，绿绿的撒在上面，还挺好看的，只可惜这种人间美味她是无福消受了。
小盆里的酸菜鱼吉祥用盖帘盖上，省着凉了，她单独的碗里的就又倒着放了一个碗扣着，楚南山偶尔会向厨房这边看看，瞧着她忙碌的背影就觉得安心，要是能跟她视线交汇就更好了，楚南山顿时觉得生出了好些个力气，嗅着从厨房里飘出来的香味，他就觉得人生足矣。
吉祥这头儿干的热火朝天，不时的传出笑声，一墙之隔的金大山家，却是死气沉沉的，一点儿人气儿都没有。
金宝这些日子在纪莲和他娘的怂恿下，也没少来吉祥家蹭饭，吉祥念他是个孩子，而且他也并不坏，只不过是骄纵了一些，可他是明着的，总比那些背地里下套的人要好太多了，所以每次金宝来，她也没不让他吃。
这些天顾及着楚南山一行人身上的伤，她做的都是清淡的菜，昨天给楚南山换药的时候看他好的差不多了，所以今天才会做些味道重的下饭的菜。
这味道一传出去，金宝就坐不住了，吵着要过去蹭饭吃，秦素娥自然不会拦着了，儿子能吃好吃的，又不用自己出银子，何乐不为，要是自己也能过去吃就好了，她还坐着能把吉祥吃穷了的美梦呢。
妇人之见，一次两次的还行，可金大山毕竟是个男人，还要脸面的，不然当初也不会因为他上门女婿的事儿跟吉祥她娘闹得不愉快了。
他这人吧，说要脸可当初入赘的时候怎么就没骨气说不干呢，总在不当的时候瞎固执。
这不，宝贝儿子要去蹭饭，他就觉得这张老脸没地方搁，家都分了，两家闹的又这么不愉快，儿子要是去那吃饭，不是叫人家戳自己的脊梁骨吗？
他爹不同意，金宝就坐在地上哭嚎，刚穿好的鞋都踢掉了，任她娘怎么拉扯这么抱都不起来。
金山气的摔了手里的骰子，骰子就落在金宝的身边，差点就砸在他的手上，要知道他爹可是没动过他一手指头，金
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