第69章
待到阿桂露了一手,其他在旁边冷眼旁观看热闹的才发现。
嚯，这两人还真是来做厨子的。
大厨房的最里边摆着各式各样的食材，需要什么都去那儿拿。
阿桂让方喻同搬了很大一整块的精瘦牛肉到她们的案板上,她直接就把这么大一块牛肉放到锅里煮,方喻同则在灶台旁添着柴火,把火候把控得极好。
两人配合默契，像是已经一起做饭很多年了。
刚刚被厨房副管事调过来的三个帮厨杵在旁边看着,发觉好像完全插不上手。
这时候,阿桂回头朝他们看来，“你们可会将肉打成薄片？”
这是基本功，这几个帮厨自然都会，点头之后，阿桂就将蒸煮熟了的那一大块牛肉捞出来，切成三块,分别放到他们三人的案板上。
“劳烦你们将这些肉切成薄片,越薄越好,再码到碟子里,像这样整齐码成两溜就行。”
她的声音糯糯软软的,听得人心中舒泰,虽然是在指使着他们干活,但他们好像更有劲儿了。
当即就忙碌起来。
阿桂又开始做果仁蜜饼，这道点心是小时候她娘教她的，因为有些麻烦,所以她很少做。
但今儿是重要的日子，要上宴席，总归要对得起她拿的工钱。
果仁蜜饼需要十几张面皮，所以擀出那十几张薄如蝉翼的面皮,就需要费不少力气。
擀出面皮之后，要在每张面皮上头放乳酪和瓜果碎，然后再覆上一层新的面皮，再又放乳酪和瓜果碎。
如此相叠，直到十几张面皮全叠成了小山，才算刚做好准备。
然后便是放到烤窑里去，继续等待。
这会儿，那边的牛肉已经切好了，是阿桂满意的厚度。
她又开始调甜酱油汁。
调完酱汁，又开始热火朝天地熬汤。
这时候，有好奇的帮厨凑过来问道：“阿桂姑娘，你这道菜是什么？瞧起来没什么味道哩。”
生牛肉煮熟切片，本就没什么味道。
阿桂轻声道：“这是一片两吃，若是蘸甜酱油吃，就是冷片，若是泡在我熬出来的这碗热汤吃，就是汤片。”
这吃法，倒是新颖别致，大家没听说过一碟子牛肉还能这样吃。
阿桂不好意思说，这是因为以前太穷，买回来一小块牛肉总想着能多做几个花样吃，所以才想出这冷片汤片两吃的法子。
不仅是这牛肉，还有刚刚她送去烤的那个果仁蜜饼，他们也觉得精致又特别，千层饼他们见过，可是千层饼里头还撒了乳酪和瓜果碎的，却没见过。
也不知道吃起来什么什么滋味。
这大厨房里，除了刚刚带阿桂来的那位厨房副管事，还有好几位厨房副管事。
其中一位，是个脸上长了一颗黑痣的妇人。
她有些嫉妒地打量着阿桂忙碌的身影，思忖片刻，又招手唤来她身边一位帮厨，表情阴沉地耳语几句。
那位帮厨立刻点头示意，随后吆喝道：“来几个年轻力壮的出去帮我扛猪！”
今儿要做片皮烤乳猪，还有好多头猪在外头排着
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