一碗鳗鱼饭,摆在刘煜的眼前。
色泽焦黄油亮,鳗鱼肉是烤得美艳绝伦,微辣中带着鲜香,而别具风味。
随后,刘煜就在大家的注视之下,拿起筷子,夹着一口鳗鱼饭,慢悠悠吃进嘴里,细细嚼着。
河鳗里面,也有等级之分,野生的鳗鱼,通常来说,皮和肉之间会有一层肥膏,所以,整体而言,野生鳗比养殖鳗的体型要大。
而且,在口感上,野生鳗骨刺小而易消化,肉质Q弹紧致,虽然柔软,但一筷下去整鱼毫不松散。
人工养殖的鳗鱼,烤熟之后,轻轻用筷子一捅,就会碎糯成块,严重影响到口感。
入口,就是鳗鱼的肉香味,瞬间爆发而出,让刘煜猝不及防。
“嗯嗯,表里如一的鳗鱼饭,就是不错。”
“真美味啊,鳗鱼和米饭的搭配,是最赞了。哦嚯嚯,还有腌菜啊,唉,有点讨厌吃腌菜,不过正好拿来提味,抹去鳗鱼的油腻。”
刚刚吃着鳗鱼饭的刘煜,就看着旁边,还有一小碟子,里面放着不多不少的腌菜。
于是,他再用筷子,夹了一小口腌菜,吃进去。
一入口,就是发出嘎嘣脆的声音。
腌340菜,主要食材是白萝卜、大白菜、大头菜、茄子、莲花白、黄瓜、胡萝卜、莴笋。
“哦,这个腌菜也不错,就是里面加了点酒,吃起来,会让人有点醉醺醺的。”
“嗯,火候掌握得很好,其中,鳗鱼皮是最关键的部位,烤的过分则会丢失皮脂感,烤的不够则会产生腥味,毫无疑问,这鳗鱼被烤到渗出油来表皮微焦的状态,是最佳的。”
“整个过程中,还需要分次地翻面和刷酱汁,这很考验烧烤技艺啊。”
随着刘煜不停地给出评价,这边默不作声的学生们,则都是越来越感到惊慌。
别看他们个个都是颇有些厨艺的大厨,但面对刘煜这种怪物,此时此刻,他们却是心惊胆战着(bgef)。
夭寿啊,这是什么人啊?
仅仅是吃了两三口,就能把一道料理,分析得头头是道,仿佛就是一个脱光衣服的美女,被他看透了。
可怕。
实在是太可怕了。
很快,就在大家的目瞪口呆之下,刘煜把这份鳗鱼饭,吃完了。
“这种有深度的味道,可不是一朝一夕就能磨练出来的。”
愣了愣,刘煜,就是如此说道。
“是的,考官,我们家是经营鳗鱼的,在鳗鱼的处理上,我可是有十年之久的经验。能够得到考官的青睐,是我的荣幸。”
这位做鳗鱼饭的学生,眉开眼笑的,从头到尾,刘煜就是一直在赞誉他的这道鳗鱼饭。
稳了。
合格,绝对是合格了。
“哦,有十年了啊。”
“那你可真是个垃圾。”刘煜,叹了一口气,摇摇头。
“什……什么?”
懵逼。
所有人都懵逼了。
卧槽,这情形,是要不妙了啊。这么好的鳗鱼饭,在上一刻,是赞誉不绝。还没说完呢,就是垃圾一个。
“好的鳗鱼饭,决不能让鳗鱼带
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