田所惠,满脸通红,低眉垂眼,她的双手,还紧紧捂住后面的pp,想起刘煜的话,就真想找一个洞钻进去,恨不得能够马上离开这里。
最后。
她才羞答答的,转身离去,在料理室的角落里,拿了一些食材。
一双明眸,始终不敢直视刘煜。
随后,她拿起一条大大的鲑鱼,按在案板上。
其鱼肉,是色泽光明。其鱼皮,是光滑如亮,不浑浊。肉的颜色,是呈现着橙红色,摸上去,感觉很有弹性。
并且,很快就会自己慢慢回复,弹回来。
其鱼肉的脂肪分布,也犹如大理石一般,并具有清晰的白色条纹。
闻一闻,其气味“零一零”,有着淡淡的新鲜海水的气味。
“这鲑鱼的品质,实在是太好了。我在老家,都没见过这么好的鲑鱼。”
愣了愣。
田所惠,急忙缩回手,不禁感叹说道。
也不知道是怎么回事,自从高中开学以来,学园提供的食材,其品质是越来越好了。无论是蔬果,亦或者是肉类,都是如此。
“那当然,这是大西洋才有的鲑鱼。”
一旁的刘煜,不以为意,撒撒手,道。
“啊……”
田所惠,双手捂着嘴,感到惊讶。
“没想到,这鱼竟然是这么珍贵啊。”
随后,她感概说道。
这对于她来说,已经是极为少见、甚至是一辈子都未曾见过的鲑鱼了。
“嗯,因为生态环保的关系,每年只有三个月的时间可以捕捉,其捕捞的数目和重量,当地政府也有限制。”
“所以,物以稀为贵,我们食材部是消耗了大量资金,才收购到这种珍贵的大西洋鲑鱼。”
刘煜,满怀期待着,然后看了看惊呆的田所惠一眼,继续道:“行了,不要光顾着惊讶,赶紧做菜,我可是很期待啊。”
“哦。”
惊愕的田所惠,收回复杂的心情,不经意间,抬起头来,看了刘煜一眼。然后,又是脸蛋微红,埋着头,不敢再看刘煜了。
最后,她的眼睛,是紧绷着,死死盯住案板上的鲑鱼。
紧握着锋利的厨刀,放松心情之后,就是一刀而下,开始宰鱼了。
首先,眼尖手快的田所惠,就是先剁开鱼头,使其鱼头分离出去。
刀工,是干净利落,宰鱼,虽然并没有像之前的小林龙胆那样,杀条蛇那般恐怖。但,还是极为考验厨师的技巧和胆量。
尤其是对于弱不禁风的田所惠来说,更是如此。
显然,这种熟练的刀工,让刘煜,感到微微震惊。
“哦嚯,没想到啊,平时看她娇娇滴滴的,可爱而又清纯。杀起鱼,其气势,同样是有模有样啊。”
刘煜,说完话,就是坐直了身子,更加期待着。
鲑鱼,主要是分为鱼头、鱼骨、鱼肉、鱼皮,四个部分。
处理鱼头之后,就是去骨。
这个步骤上,田所惠显然就变得有些犹豫着,但随后,她还是斜着厨刀,用刀尖轻碰着鱼的肚子,在这个地方上,则是横剖成两半。
随后,再沿着
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